洋蔥含有豐富的維生素、葉酸以及鉀、鋅、錫等礦物質，還含有槲皮素和前列腺素A，洋蔥可以降低血液黏稠度，清除氧自由基，提高新陳代謝能力，是壹種對身體健康很有益處的食物，經常食用洋蔥，具有降低血壓、抵抗衰老、提神醒腦的功效。可以說，洋蔥是人們日常生活中離不開的壹種保健食物。
洋蔥的吃法很多，最常見的就是涼拌和炒肉，洋蔥炒肉、炒雞蛋、炒豆腐幹都很好吃，但洋蔥還有壹些新的做法，吃起來也是非常美味的。
? 洋蔥可以用來制作餡餅，別有壹番滋味。將洋蔥洗幹凈，切成均勻的小碎末，將牛肉剁成肉餡，把洋蔥和牛肉餡放在大盆裏，加入生抽、老抽、味精、雞精、食鹽，最後加入黑胡椒粉和五香粉，攪拌均勻。將面粉加入水和酵母，放在盆裏發酵。將發酵好的面團分成劑子，搟成均勻的薄片，將洋蔥牛肉餡包在裏面，做成大餅的形狀，放在平底鍋裏，鍋裏放入少許油，兩面煎至金黃，營養又好吃的洋蔥牛肉餡餅就做好了。
? 洋蔥也可以用來制作包子，味道特別鮮美。把洋蔥洗幹凈，放在攪拌機裏絞成碎末，將五花肉做成肉餡，把洋蔥和五花肉放在碗裏，加入醬油、味精、鹽、五香粉、花椒粉和少許食用油，攪拌均勻。將發酵好的面條做成小劑子，把洋蔥五花肉餡子包進去，做成包子的形狀，將包子放在籠屜上，在蒸鍋裏蒸20分鐘，香噴噴的洋蔥五花肉包子就可以吃了。
?作為壹種保健食品，我們應該每天多吃壹點洋蔥，這樣對於身體健康很有好處，而且味道鮮美，營養豐富，有壹種獨特的香味，可以為飯桌增添別樣的色彩。