新鮮松茸怎麽清洗具體如下：
先削去菌子上的泥土和雜草。
新鮮松茸清洗特別講究，不能直接將其放入水中浸泡，或用海綿或毛巾輕輕擦拭，不要讓它浸入太多水，以免松茸吸入過多水份影響口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去將菌桿上的泥土刮掉，別用鋼刀，鋼刀會讓松茸沾上腥氣。將菌桿上的泥土刮掉，再用濕毛巾擦拭幹凈或流動的水沖洗，動作要快。不要用水浸泡鮮松茸，因為松茸吸水後口感會大打折扣。
松茸是壹種菇菌，松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、增強精力、改善動脈硬化、防治心血管病等功效，可以抑制腫瘤、增強精力、增強人體免疫力等。松茸不僅營養價值高，煲湯脆嫩滑爽，爽口美味，松茸還有獨特的香氣，用它煲湯味道濃郁，讓人無法抗拒。
優質松茸挑選的區別
1、新鮮松茸的選擇：可以通過直接觀察松茸的品質、大小、生長狀態等方面就可以看出松茸的優質與否，壹眼便能看出它的好與壞。從而可以過濾壹些生長畸形的松茸，挑選到優質的松茸。從優質挑選方面來說鮮松茸也要比凍幹松茸好壹點。
2、冷凍幹松茸的選擇：因為它已經變形變幹只能通過他的完整度和大小來判斷優質與否。雖然通過這兩方面也能看出壹些優質的松茸，但是僅靠這兩方面來判斷也是遠遠不夠的，還是會挑選到壹些不好的松茸。