材料:
幹菜，蠔油，豬骨，烤豬骨，大豆，無花果，鹽。
練習:
1.把幹菜提前壹個晚上泡在水裏，洗幹凈(壹定要洗幹凈，因為裏面有很多細沙)，切成兩段。
2.我之前買過豬骨。買回來後，洗幹凈，放在保鮮盒裏，均勻撒上鹽，放冰箱裏。就變成了鹹豬骨(家裏常備，做湯做粥都很好)。如果要用，可以提前壹晚拿出來解凍。
3.將蠔油浸泡半小時左右，然後用牙刷清洗，去除裏面的細沙。
4.黃豆和無花果洗凈浸泡半小時。
5.先將豬骨加水用大火燒開，用勺子將浮在上面的泡沫潷掉，然後將剩余的材料全部放入鍋中。湯重新煮開後，轉中火煮兩個小時左右，再加鹽調味。
牡蠣幹怎麽清洗？
牡蠣不是人們每個季節都能吃到的食物，但很多時候人們都想吃牡蠣。我們做什麽呢我們可以買牡蠣幹，牡蠣幹是經過特殊處理的，可以瀝幹所有的水分，吃牡蠣幹的時候，只需要在水裏泡壹下就可以了。但是很多朋友買了生蠔幹卻不知道怎麽清洗。下面介紹壹下如何清洗牡蠣幹。
1，先準備壹壺熱水，先用小蘇打粉泡在熱水裏。當它變軟時，可以很容易地清洗並取出，然後將幹牡蠣浸泡在熱水中。泡軟不僅容易清洗，還能去除牡蠣幹的異味。
2.用鹽水浸泡牡蠣。最好把半個檸檬汁和榨過的檸檬皮放在鹽水裏，這樣也能去除魚腥味，但水要涼。
3.牡蠣有很多種。壹般我們吃的牡蠣幹都是需要清洗的。洗完後用清水沖洗即可。另外，建議長時間浸泡牡蠣。這樣加工出來的牡蠣幹無論怎麽做都會很好吃。