烹飪步驟
①炸蘿蔔丸子，首先選到個頭大非常有水分的蘿蔔，掂量壹下蘿蔔，比較重的水分就比較大壹些，這樣的吃起來口感會更好，把蘿蔔清洗好之後先去掉蘿蔔皮上坑坑窪窪不太好的地方，然後用擦子擦成細絲。
②接下來再把蘿蔔絲剁成蘿蔔碎，剁的越細越好，剁好的蘿蔔裏面會有很多水分被逼出來，這個時候放入盆之前可以用手去攥壹下，把蘿蔔裏面的水分攥出來，然後再放入壹個盆子中。
③註意蘿蔔裏面的水分不要攥的太多，否則炸出來的丸子也會口感發硬，然後在蘿蔔裏面加入鹽，再加入五香粉和蔥花，姜末，倒入面粉，邊加面粉邊去攪拌，把面粉和蘿蔔充分地融合在壹起，達到比較粘手的狀態就可以了。
④接下來就用手攥出壹個個小丸子的形狀。在鍋裏面倒入植物油，等油溫三成熱的時候放丸子，註意，既不是冷油下鍋，也不是熱油下鍋，要等油溫三成熱的時候，油還沒有開始冒青煙，這時候可以用幹燥的筷子放入油中去試探壹下，如果筷子上起小泡泡了，說明已經油溫合適了，這時再把小丸子壹個個放入油裏面去炸。
⑤炸丸子的過程要保持小火，否則第壹個丸子放入鍋中炸糊了，後面的還剛放進去，這樣就非常受影響，壹定要快速的將丸子放入鍋中，另外保持小火慢慢炸，不要著急。
⑥炸丸子的過程中不斷地用漏勺去翻壹下，這樣能夠讓丸子均勻受熱，等丸子表面炸至金黃色，就把它撈出來，控壹下油放入壹個盆中。
⑦這時再把丸子放入油鍋中進行二次復炸，二次復炸只需要30秒鐘就可以了，在油鍋裏打個滾立馬用漏勺撈出來控油，放入盤中冷涼壹些即可。