在古代中國，人們習慣把立冬作為冬天的開始。《二十四節氣》說:立為始，也說:冬為終，萬物收。意味著秋天的莊稼都收割入庫了，動物都藏起來冬眠了。似乎冬天的開始不僅僅代表冬天的來臨。總之，立冬意味著當冬天開始時，所有的東西都將被收集起來禦寒。
冬天這個詞在中文裏是極其奇妙的。第壹，與冰凍諧音。當人們聽到冬天的聲音時，他們會把它與寒冷的北風和寒冷的霜雪聯系起來。二、無絲禦寒是硬道理，是指天地萬物的活動趨於停止，準備冬眠過冬。人壹年能收獲或者累的時候也該結束了。是時候收藏了，補過冬，養精蓄銳來年春天。
冬季習俗的開始
1，北方冬天至日吃餃子。在中國北方，有壹種說法是“冬天的至日餃子，夏天的至日面條”。為什麽要在這壹天吃餃子？餃子，原名焦耳，據說是中國醫聖張仲景發明的，已有1800多年的歷史。
2.蘇州人冬天吃餛飩，還記得石。2500年前蘇州是吳國的都城，吳國的祖先是周泰王的後裔。它曾經繼承了周朝的歷法，以冬季至日作為壹年的開始，所以蘇州古城至今仍有“冬季至日大如壹年”的遺風。
3、寧夏冬天至日吃“腦漿”冬天的至日、銀川有個習俗，這天喝粉湯，吃羊肉粉湯包餃子。銀川人還給羊肉粉湯起了個特別的名字——“腦”。
羊肉粉湯是用蘑菇和羊肉熬制而成，配以鹽、姜、蔥、蒜、胡椒、醬油等調料。湯燒開後，放入切好的塊和泡好的粉條，再放入韭菜、蒜苗、香菜，壹鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香味撲鼻，令人垂涎三尺。