鍋邊的米糊可以用糯米粉做嗎？會燒掉嗎？

說到鍋貼，很多人立馬想到是福建特有的小吃。對於福建人來說，每天早餐吃壹碗好吃的鍋邊糊，會很開心，很滿足。鍋邊糊的制作方法有點復雜，但勤勞的中國人從不費心。只要他們能做出滿意的食物，不管有多大的麻煩，他們都會喜歡去做。做鍋貼壹定要用米糊，米糊的質量會直接決定鍋貼好吃不好吃。那麽鍋邊的米糊可以用糯米粉做嗎？會燒掉嗎？當然，糯米粉可以作為制作鍋貼的米糊，只要制作得當，肯定不會被糊掉。下面詳細介紹壹下鍋邊糊和米糊的做法。

壹、鍋邊米糊的制作方法首先，要在鍋邊制作米糊就要制作米糊。如果要選擇糯米粉在鍋邊做米糊，就必須不斷攪拌糯米粉。其實如果選擇糯米粉的話就省事了，因為大米需要浸泡和研磨，糯米粉只需要加水攪拌就可以了。記得把糯米粉攪拌成粘而不稠的米糊。

第二，做鍋邊糊要準備好做鍋邊糊的蝦湯和輔料。做蝦湯，只需要提前把蝦做成的蝦糠紮緊，放入水中，就可以做出很濃的蝦湯。輔料壹般是將魚幹清洗幹凈，香菇泡發，清洗幹凈，切塊備用。當然，做鍋貼也需要蔥姜等醬料。

第三，做出好吃好喝的鍋邊糊。做鍋邊糊的時候，先在鍋裏加水，把水加熱到70度左右，在鍋邊上抹壹圈花生油，然後把事先攪拌好的米漿順著鍋邊均勻的倒進去，然後蓋上鍋蓋。煮壹會兒後，打開蓋子。這時候可以看到米糊已經煮好了。將煮好的米糊鏟入鍋內沸水中，然後加入事先準備好的蝦湯及各種輔料，加鹽。

如果妳對鍋貼的制作過程感興趣，請留言與我們分享妳的做法。