冷藏:冷藏3~5天的溫度接近牡蠣生活環境的溫度，冷藏的溫度不會使牡蠣快速脫水，因此存活期可延長至3~5天，建議盡快食用新鮮牡蠣。
2牡蠣死了壹天還能吃嗎？不建議再吃了。
因為牡蠣主要含有來自蛋白質的營養成分，牡蠣死亡後，附著其上的細菌或寄生蟲會很快侵蝕牡蠣的蛋白質成分，不僅會失去營養價值，還會給牡蠣添加有害物質，使其出現腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，不利於健康。
但是如果生蠔新鮮的時候直接冷凍，冷凍室的低溫環境可能會把生蠔凍死，冷凍的生蠔是可以食用的。
3如何判斷牡蠣的生死新鮮牡蠣的外殼由於生命活動壹般是封閉的，即使是刀子也可能很難撬開。如果是死牡蠣，貝殼失去的內力會很容易破開，即使自動打開，用手壹碰也關不上。
新鮮牡蠣裏面的肉非常飽滿有彈性，顏色是白色的，而死牡蠣沒有呼吸活動，牡蠣的肉會開始脫水幹燥，肉色失去保護，變成黃黑色。
4生蠔開封後可以吃嗎？看情況。
除了少數新鮮的生蠔，大部分商家會選擇冷凍生蠔存放時間更長，冷凍可能會導致生蠔凍死，然後殼會自動打開，運輸過程中殼可能會被撞開。這種情況下，牡蠣還是可以吃的。
但如果生蠔不僅開口，而且裏面的肉還伴有變色、變味，就說明生蠔和肉質長期變質，不能再吃了，否則容易引起腹瀉等胃腸道癥狀，不利於身體健康。