“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。每次讀這首詩，我都想吃鱖魚，壹般都是吃清蒸鱖魚。今天嘗嘗臭鱖魚，味道不壹樣！好吃就是要大膽嘗試！”
材料
佐料
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壹條臭鱖魚
佐料
姜片
2片
幹紅辣椒
五
大蒜顆粒
壹把
老抽
壹勺
淡醬油
壹勺
清潔水
適量的
玉米油
30毫升
糖
壹勺
濃豆瓣醬
壹湯匙。
紅燒桂魚
1.
準備材料。取出發臭的桂魚，用流水沖洗幹凈。反復沖洗。
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2.
用廚房紙巾擦幹魚。不粘鍋倒油，開大火，再轉中火。將魚兩面煎熟，取出。
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3.
魚皮完好無損。
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4.
鍋裏留底油，下幹辣椒、蒜和壹湯匙豆瓣醬翻炒。
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5.
把炸好的魚放進去加水。
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6.
加入壹勺生抽和壹勺老抽拌勻。燉15-20分鐘。
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7.
燉夠時間，轉大火收汁加壹勺糖調味！湯汁越來越濃，關火裝盤！撒上蔥花或者幹辣椒！
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紅燒桂魚成品圖
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烹飪訣竅
1，魚壹定要用流水反復洗。
2、炸的魚油略大，魚的兩面壹定要炸透！
3、紅燒比較好！