金鯧魚的營養價值金鯧魚有什麽影響？金鯧魚含有多種營養成分，其中蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克(魚100克)。富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用。富含微量元素硒、鎂，可預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，延緩機體衰老，預防癌癥。金鯧魚具有補氣血、養胃精、平關節、軟筋骨的作用，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、肌痛等有很好的療效。平郁還可用於小兒慢性體虛、氣血不足、乏力、食欲不振等癥。
鯧魚降膽固醇的功效是鯧魚的營養價值之壹。鯧魚肉富含不飽和脂肪酸W-3系列。據醫學臨床證明，這種不飽和脂肪酸是減少心血管疾病發生的重要物質。由於鯧魚肉中的膽固醇含量低於所有動物性食物，經常食用可以有效降低膽固醇含量。
滋補氣血，增進食欲鯧魚具有養胃精氣，補養氣血，軟化筋骨，平關節等多種功效。對脾虛泄瀉、消化不良、貧血、肌痛有很好的治療作用。除了營養價值，鯧魚還可用於氣血不足、慢性體虛、食欲不振、乏力等疾病的兒童。鯧魚對於防癌和延緩衰老的營養價值在於它富含不飽和脂肪酸。它不僅具有降低膽固醇的作用，還是高血脂人群的良好魚食。此外，鯧魚肉還含有豐富的硒、鎂等微量元素，對預防冠狀動脈粥樣硬化等心血管疾病，有效延緩身體衰老，預防癌癥有很好的作用。