食材：
鮮鴨血適量、毛肚適量、瘦肉適量、豬肝適量、火腿腸適量、午餐肉適量、豆腐幹適量、黃花適量、藕片適量、木耳適量、海帶適量、香菇適量、苕粉適量、火鍋粉適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、花椒適量、花椒面適量、海椒面適量、芝麻適量、老油適量、十三香適量、白糖適量、料酒適量。
做法：
把要煮的菜都準備好2.?切起，豬肝用芡粉拌勻
3.?鍋裏先制蔥油
4.?還是三部曲，先蒜後姜再花椒
5.?再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分鐘，把底料炒香，沒得老油的，可以用超市賣的重慶毛血旺作料。
6.?瓦力說，我也來幫忙，菜刀拿不動，只有拿平口刀
7.?準備個大砂鍋，把水燒起。
8.?然後把炒好的底料，放進去，這個時候，再加大蔥段、雞精、調味鹽 這裏需要說明，毛血旺的湯底和火鍋有區別，要把鹽味加重點，不然會煮不進去味道。
9.?先把打底的素菜和經煮的菜煮進去
10.?再把葷菜什麽都全部都丟進去
11.?煮好後，就把鍋端起來，現在還沒有完，重要的壹步還在後面。。。
12.?在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、蔥花
13.?把油溫燒得非常熱得時候，端起來
14.?轟的壹下澆在上面，壹缽安逸的毛血旺，就做好了
15.?配上壹罐冰凍啤酒，吃的火辣的時候，就逮壹口下去強制冷卻，感覺是非常的好。。
毛血旺的湯底和火鍋有區別，要把鹽味加重點，不然會煮不進去味道。