方法二:先將雞胗全部清洗幹凈，然後放入鍋中加適量水燒開，加入適量白醋和鹽，放入雞胗，大火燒開後倒掉，反復清洗，放入鍋中加適量油加熱，放入姜煸炒，再放入適量糖和香油煸炒融化，放入醬油燒開，再放入鹵包，慢燉。然後用小火慢慢腌制。等腌的差不多了，關火，調好味，蓋好鍋，放涼後讓它泡在裏面，這樣更入味。
2吃雞胗有什麽營養可以改善消化功能？適當吃壹些紅燒雞胗，可以使身體獲得足夠的營養，如脂肪、碳水化合物、熱量、維生素、纖維素、蛋白質、胡蘿蔔素等。適當吃壹些雞胗，可以使胃液分泌更多，使消化功能更好，胃腸排空更快。
緩解缺鐵性貧血適當吃壹些雞胗可以補充身體所需的鐵，有效改善缺鐵性貧血問題。
3用什麽炒雞胗？孜然洋蔥炒雞胗。準備壹些雞胗，蒜苔，蔥，蠔油，料酒，醬油，姜，大蔥，鹽，孜然粒，孜然粉，雞胗。把它們清洗幹凈，切成塊。洋蔥切件，蒜苔切段。向鍋中加入油，加熱至七成熱。放下蒜苔和蔥，翻炒至斷，放入雞胗翻炒均勻，加點鹽，蠔油，醬油，料酒，出鍋時加點孜然粒，孜然粉就可以吃了。
4壹天吃多少合適的雞胗？壹天吃兩個雞胗就行，連續幾天不要壹直吃雞胗。否則會導致膽固醇攝入過多，對血管影響很大。