紅薯作為壹種蔬菜，和土豆壹樣硬，煮的時間和煮整個土豆差不多。冷水煮沸後，大約需要15分鐘才能煮好。如果妳想快速煮熟紅薯，妳可以把它放在高壓鍋裏，像做飯壹樣放壹點水，然後在SAIC後煮大約3-5分鐘。
紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和多種礦物質，有“長壽食品”的美譽。含糖量達到15%-20%。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
明代李時珍《本草綱目》記載“紅薯能補虛損，健脾開胃，強腎陰”，並說海中人食之久。中醫視紅薯為良藥。
吃紅薯的好處:
1，有利於減肥:現代人油、肉、蛋、奶攝入多，運動少，容易肥胖，引發“富貴病”。紅薯脂肪含量低、產熱少、飽腹感強的特點，正好滿足了減肥者的基本要求。
每100g新鮮紅薯僅含0.2g脂肪，產生99千卡熱能，約為大米的1/3。所以是低脂肪低熱能的好食品。如果作為主食，可以有效減少其他食物的食用量，進而達到減肥的效果。
此外，紅薯能有效防止糖分轉化為脂肪，有利於健美。
2、紅薯美容養顏:美容養顏:紅薯中含有雌激素樣物質，具有保持人體皮膚細膩、減少皮下脂肪堆積和保濕、抗皺、美容養顏的作用。
3、防癌抗癌:紅薯提取物能有效抑制結腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高於生紅薯。
4.預防高膽固醇:紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果膽固醇高，可以多吃兩個紅薯。
5.輔助控制血糖:研究發現，二型糖尿病患者服用白薯提取物後，胰島素敏感性得到改善，有助於控制血糖。