泡椒鳳爪要放糖嗎？為了更好地提神，妳需要放壹點糖。對於大多數人來說，還是喜歡鹹辣的口味，這也是壹種選擇。先用2勺開水融化少許鹽和糖，加入三分之二泡椒和全部泡椒水，嘗壹下鹽的味道，不夠的話再加點鹽，然後加入米醋拌勻。
雞爪的制作很方便，做好不需要太多時間。泡雞爪的水還能泡其他食材，也很好。雞爪煮好後，就不用大火了。用小火保持鍋內沸騰即可。用冷水洗雞爪去除油花是很重要的。不要為了省事就洗兩遍。保證洗出來的水看不到油花，這樣泡出來的鳳爪才新鮮，泡鳳爪的湯也不容易變質，可以再次使用。
自制泡椒鳳爪可以放幾天，很不錯。但如果是冰箱冷藏，可以選擇長期保存，半個月左右壹定要吃完。泡椒鳳爪是壹種腌制食品。如果是泡椒包裝的鳳爪，國家規定的保質期不得超過6個月。但是這些廠家生產的泡椒鳳爪會添加防腐劑，所以保質期可以維持很久。但是我們自己做的泡椒鳳爪是不會用防腐劑保存的，過幾天就會變質。如果放在冰箱裏，可以保存壹周左右。如果直接儲存，大概2、3天就吃完了。
妳還是要註意自己食物的衛生，不然會有很嚴重的問題。腌制食物還是需要壹些技巧來制作的，壹定要保證低溫環境。自制泡椒鳳爪最好盡快食用。如果妳想儲存它們，妳必須把它們放在冰箱裏。在低溫環境下，可以避免快速變質，減少與細菌的接觸。不過泡椒鳳爪要快吃，盡量不要儲存。