2.輔料:麻辣鍋底料220g，甜椒35g，姜4片，蒜6瓣，花椒15g，醬油3大勺，鹽少許，糖少許，食用油適量，蠔油1大勺，香菜2根。
3.練習。
(1)準備好所有原輔材料。
(2)提前取出雞翅。
(3)提前1小時腌制雞翅。腌制材料:蔥，姜，蒜，2大勺醬油，1大勺蠔油。不用放鹽，醬油和蠔油已經夠鹹了。
(4)黑木耳洗凈去根。
(5)蓮藕切片去皮切片，較大的切片對半切開。
(6)青筍去皮，切成條狀。
(7)西蘭花、菜花掰成小花。
(8)將豆皮切成條狀。
(9)將壹個蘑菇切成4瓣。
(10)金針菇去根洗凈。
(11)切香菜。
(12)黑木耳燙漂。
(13)將西蘭花和花椰菜焯壹下。
(14)泡椒雞翅油炸。
(15)將雞翅煎好後取出。
(16)炸大蝦。
(17)炸大蝦，取出。
(18)蓮藕切片炒。
(19)香菇炒。
(20)蘑菇炸至微黃時取出。
(21)所有食材準備好後，準備炒香鍋。因為底料的油量很大，食材都是油性的，所以炒的時候不用放太多油。
(22)炒鍋燒熱後，放入花椒炒香。
(23)加入香鍋底料翻炒出香味，加入姜蒜翻炒，加入生抽和少許糖。
(24)將所有準備好的材料倒入鍋中。
(25)用中火翻炒，直到沒有焯水和油炸的配料被煮熟。
(26)加入燈籠椒。
(27)出鍋前加入香菜，提升口感和色澤。
把它放在盤子裏就行了。