做法1.四季豆除掉兩側的筋2.清洗隨後用手摘成寸段3.辣椒幹和蒜切完預留4.鍋裏放進適量油，燒沸八成熱有四季豆放去油爆5.炒到四季豆變松隨後盛出來預留6.鍋裏留底油把辣椒和蒜放去進行爆香，添加半勺子郫縣豆瓣醬，曝出辣椒油出去7.並把肉末放去炒8.炒到肉掉色隨後添加四季豆壹起煸炒。
肉片杏鮑菇做法1.香菇洗幹凈切成片2.豬裏脊切成絲加雞蛋清，鹽，白胡椒粉，木薯澱粉翻拌進味3.青紅辣椒切成小塊，蔥姜切成片4.鍋裏放油熱放進香菇炸熟撈起來5.鍋中留油放進的肉片，肉片掉色就撈起來6.鍋裏加少許油放姜，蒜進行爆香加入油耗生抽醬油7.放進肉片和香菇煸炒兩下。
特點熗鍋魚食物：鯉魚、鹽、米酒、生姜片、蔥節、生姜片、大蒜、郫縣豆瓣醬、泡海椒、骨湯、鹽、白砂糖、生抽、陳醋、米酒、味精作法：1.把鯉魚屠宰治凈後，裁掉背鰭並沿魚背骨劃刀，讓魚呈扁平狀（但魚背相接），接著也要在魚身兩邊剞刀花，納盆放鹽、米酒、生姜片和蔥節腌味待炸。2.凈鍋中加點油燒沸六成熱時，放入腌制好的鯉魚炸透，撈起來瀝油。3.鍋中留底油，放生姜片、大蒜、郫縣豆瓣醬和泡海椒，炒香再摻加適量骨湯，放鹽、白砂糖、生抽、陳醋和米酒等調好味。煮出味才撥通料渣、放進鯉魚，改成小火燒至魚進味且鍋裏的汁幹時，放縫味精便能出鍋擺盤。
青椒炒肉食物：柿椒2個、豬裏脊50克、大豆油2湯勺、食用鹽1/3茶勺、味精1/2茶勺、蒜2瓣、生抽醬油2湯勺、老抽王1茶勺、花椒面1/2茶勺。作法：1.辣椒清洗，拿手掰成小瓣，裏脊切半片，蒜頭敲碎切碎。2.文火，炒菜鍋倒大豆油，待油煮開後，放小肉，翻炒掉色，放大蒜末。