大麥茶是通過炒大麥和煮沸它制成的。它有強烈的小麥味。喝大麥茶不僅能刺激食欲，還能幫助消化和減肥。
大麥茶可以幫助消化，有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的澱粉酶和維生素，可以增加胃酸和胃蛋白酶，可以幫助我們緩解病後厭食的癥狀。此外，大麥茶中的膳食纖維可以促進腸道蠕動，加速食物消化。
擴展數據:
大麥中的壹些原有營養成分，如碳水化合物、植物蛋白、B族維生素、不飽和脂肪酸等。，保留在大麥茶的制作過程中，具有解暑、止渴、助消化、減肥、強血管的功效。是壹種具有獨特口味和保健功能的新型飲料。
麥茶在中國並不是什麽稀罕事，尤其是在北方。我國北方盛產大麥，麥茶就地取材而生。在青海東部農業區，大麥是田間的主要作物。所以就地取材，將炒好的麥粒碾成麥渣，再煮成麥茶。茶湯是深棕色的，聞起來像咖啡茶。
在65438-0587年的日本桃山文化時代，完成了全國統壹的豐臣秀吉，日本茶道也完成了，歷史上著名的北野大茶道創立了。當時，大多數參與者提供茶，其中壹些人用炒米和小麥代替。於是就誕生了麥茶、糙米茶等谷物炒制的茶。
谷物已經成為韓國飲食文化的中心並逐漸發展起來。正是因為韓國的地理位置和氣候，其飲食具有非常鮮明的特點。雖然烹飪以燒烤為主，但它的味道很受韓國人的喜愛。為了達到開胃解膩的目的，口味簡單、取材廣泛的大麥茶在韓國人的烹飪餐桌上占據了飲料的位置。
在韓國餐館裏，隨烤肉提供的壹成不變的免費茶是大麥茶。北京中醫藥大學常教授說，青稞味甘，性平，有除脹氣、平胃止渴、益氣和中、強血管、強五臟、溶谷等功效。
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