綠豆湯有解暑利水的作用。夏季氣溫較高，水分流失往往較多，容易造成電解質水平紊亂。這個時候喝綠豆湯不僅可以解暑，還可以補充水分。還能幫助身體補充水分和無機鹽，止咳，維持水電解質平衡，避免缺水。喝綠豆湯的時候可以適當加點糖，可以起到調味的作用，但是不加糖效果會更好。綠豆湯盡量喝常溫的，不要冷凍。冷凍後可能對腸胃功能有影響。最好是剛煮好的綠豆湯，晾壹會兒就直接喝，不要太久。
綠豆湯也有排毒的功效。夏季天氣炎熱，容易造成體內有毒氣體過多，所以每天喝壹杯綠豆湯也能排毒。除了體內的濕毒，還能解酒毒和農藥中毒，所以綠豆湯的功效很強。如果夏天突然遇到中毒，可以馬上來壹碗綠豆湯應急。如果經常接觸有毒物質的工作環境，要經常喝綠豆湯，可以達到排毒保健的效果。可以每天拿壹杯綠豆水當水喝。不要把它當成負擔。慢慢習慣就好了。
綠豆湯也有抗過敏作用。夏天來了，容易對壹些東西過敏，可能會起小疹子，蕁麻疹。這些都可以用綠豆湯治療。綠豆中的營養成分對葡萄球菌有抑制作用，可以達到治療過敏的效果。此外，綠豆還能達到降血脂的作用，因為它含有能分解脂肪的球蛋白和多糖，能降低小腸吸收的膽固醇含量，所以在夏天也能減肥降血脂。