1.練習1
將蔥和姜切絲；胡蘿蔔去皮，切成細絲；切壹片大蒜；將辣椒在溫水中浸泡壹會兒，取出，留下水備用。鍋中放入水，燒開後分別加入幹海帶絲和胡蘿蔔絲，用開水焯壹下，收起來控純化水。鍋中加入動物油，燒開後放入蔥絲、姜片、蒜末的鍋中，加入生抽、姜水，加入白湯、鹽、幹海帶、胡蘿蔔絲，燒開後撇去白泡，調好味，加入雞精。
2.練習2
幹海帶洗凈切條，開水焯壹下，胡蘿蔔胡蘿蔔洗凈切條。將鍋加水燒開，放入蘿蔔條和幹海帶燒開，加入調料。
3.練習3
將海帶絲洗凈，切成段；將牛羊肉洗凈，切片；將胡蘿蔔洗凈，去皮，切成棱形。燒熱鍋，放入香油和蔥、姜、蒜末翻炒出香味。加入嫩牛肉翻炒至牛羊肉褪色。倒入冷水，煮沸。加入海帶芽，小火燉5分鐘。去除湯表面的泡沫。加入壹些鹽和胡蘿蔔片，稍微煮壹下。然後加入少許味精調味。
4.營養成分
海苔絲富含碳水化合物，蛋白質和人體脂肪較少。與綠葉蔬菜相比，海帶絲含有豐富多彩的維生素C，其粗蛋白、糖、鈣、鐵含量高出數倍甚至十幾倍。海藻是壹種含碘量很高的藻類。壹般養殖海帶含碘3%~5%，大部分達到7%~10%。新鮮海帶95%是水，3%是膳食纖維，所以熱值很低。海帶絲中也含有大量的甘露醇。