吐司顏色不均勻，需要通過翻板讓面包表面更均勻，但有時烤箱溫度不壹樣，需要調整烤盤的位置。
著色不均勻基本上是指面包面筋沒有打好，壹次發酵後面筋沒有充分松弛，成型時揉得不好。面筋網絡混亂，醒發不到位，不飽滿或過了頭，醒發幹濕不適應。
家庭版吐司(蓬松小圓面包)
喜歡把所有復雜的食物簡單化的朋友可以試試。方法超級詳細簡單。讓我們趕快開始吧。
材料？
皮膚部分
320克高筋面粉
50克低筋面粉
雞蛋1(約50克)
牛奶180克
45克黃油
70克糖
酵母5g
填充部分
適量蜂蜜
芝麻適量
肉松適量
如何在家烤面包(超詳細版)？
準備好所有的材料
請點擊輸入圖片說明。
將面團的所有材料混合攪拌成絮狀。
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揉搓直到面團變光滑
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醒發至面團兩倍大，用手戳也不會反彈。
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醒發後，面團排氣，揉成大小均勻的圓形，裹上肉松。
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再醒發至面團兩倍大，刷上蜂蜜，撒上芝麻。
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烤箱提前預熱，180度烤18分鐘，上色後面包即可出爐(中間再刷壹次蜂蜜)。
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美味的烤面包準備好了。它非常柔軟。
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