蘋果酒的制作方法:
1.蘋果洗凈，擦幹表面水分，去核，切成小塊。同時，用純水將稱好的白糖溶解。
2.將切碎的蘋果和溶解的白糖水放入瓶中。
3.用壹勺水溶解果膠酶，倒入瓶中。
4.壹勺水溶解酵母營養素，倒入瓶中。
5.激活酵母(將酵母放入小容器中，倒入38-40度的溫水，不要超過這個溫度。攪拌均勻後靜置15分鐘，再攪拌幾次)。
6.將酵母溶液倒入瓶中。(註意，酵母液不能毫無困難地淬火加熱，所以酵母液和瓶內蘋果糖漿的溫差不能超過十度。)
7.然後用幹凈幹燥的筷子徹底攪拌。漿和液攪拌均勻後，將瓶子放在陰涼避光的地方，24小時內開始發酵。
蘋果酒是壹種低度葡萄酒，營養豐富。適量飲酒可舒筋活絡，增進健康。蘋果酒是壹種低酒精果汁飲料，結合了啤酒和果汁的優點。味道醇厚，營養豐富。它采用上等蘋果為原料，經過低溫發酵和自然陳釀而成。蘋果酒含有25種氨基酸，其中8種是人體無法合成的。它還含有維生素(維生素B12、維生素C和肌醇等。)用於促進人體發育以及治療和預防疾病。蘋果酒中含有以蘋果酸為基礎的有機酸，有助於清除人體內導致動脈硬化和尿石癥的多余鹽分；蘋果酒還有軟化血管、降血脂、開胃的作用；特別是蘋果酒中含有的脂肪燃燒劑丙酮酸，可以起到消耗脂肪的作用。適當濃度的丙酮酸可以使人體達到供需平衡，達到胖瘦適宜的狀態。長期喝是健身減肥的好方法。蘋果中還含有鈣鎂等多種礦物質和微量元素氯，可以幫助人體消化吸收，維持酸堿平衡，控制體內平衡。