渾源最出名的是它的涼粉。
平遙:米酒、碗、炸糕、酥梨等。其中最著名的是平遙牛肉和碗丘。還有壹家骨湯面店，位於198平遙西街，下西門東200米路南。
太原:
優棉沃沃
燕麥粉的窩形狀像壹個小圓管。制作時，將蓧麥油炸後磨成面粉。然後將蓧面倒入開水，調和後做成各種圖案蒸熟，即“三熟”。吃的時候分熱菜和涼菜:涼菜是黃瓜絲、蘿蔔絲加水，再配以鹽湯和辣椒油。菜裏拌著燕麥粉，又香又好吃；熱菜是羊肉和肉末，還有壹些蘑菇。開籠後，可以將蓧面蘸上羊肉蘑菇湯，口感爽滑，又香又美。
朱冰聞喜
已有300多年歷史，是聞喜縣出產的著名糕點食品。煮好的餅裹著芝麻，呈圓形。芝麻球破碎時，露出外深內淺的栗子皮質，可拉出紅、白顏色分明的餅餡，拉出數厘米長的細絲。營養豐富，酥而不脫皮，甜而不膩，長期不變質。越嚼越香。
山西老陳醋
老陳醋產於清徐縣，是中國四大名醋之壹。老陳醋呈深紫色，色澤清亮，有濃郁的酸味和醇厚的氣味，甜、軟、香、酸，不沈澱。存放時間越長，味道越濃，久了也不會變質。陳醋不僅是調味品，還可以入藥，對高血壓、肝炎、皮膚病有壹定的治療和預防作用。
皇太後禦用泡泡糕
山西新天大酒店制作的“太後禦用泡餅”晶瑩剔透，通體金黃，酥脆香甜。從遠處看，它像蘑菇，像晚霞；從近處看，它像壹條盛開的絲，像壹朵盛開的花。慈禧太後喜歡享用，是禦廚傳下來的。