關於西湖龍井茶的傳說

傳說，乾隆皇帝有壹次下江南時，在獅峰山下胡公廟前欣賞采茶女制茶，並不時抓起茶葉鑒賞。正在賞玩之際，忽然太監來報說太後有病，請皇帝速速回京。乾隆壹驚，順手將手裏的茶葉放入口袋，火速趕回京城。　原來太後並無大病，只是惦記皇帝久出未歸，上火所致。太後見皇兒歸來，非常高興，病已好了大半。忽然聞到乾隆身上陣陣香氣，問是何物。乾隆這才知道原來自己把龍井茶葉帶回來了。於是親自為太後沖泡了壹杯龍井茶，只見茶湯清綠，清香撲鼻。太後連喝幾口，覺得肝火頓消，病也好了，連說這龍井茶勝似靈丹妙藥。乾隆皇帝見太後病好，也非常高興，立即傳旨將胡公廟前的18棵茶樹封為禦茶，年年采制，專供太後享用。這就是18棵禦茶樹的傳說。　　據傳，龍井蝦仁這道名菜與乾隆皇帝下江南有關。有壹次，乾隆便衣遨遊西湖時，下起了小雨，乾隆只得就近到壹茶農家中避雨。龍井茶農熱情好客，主人為他奉上香醇味鮮的龍井茶，乾隆品嘗到如此好茶，喜出望外，心想要是帶壹些回宮裏就好了，可又不好意思開口向茶農要。於是，趁主人不註意時，抓了壹把茶葉，藏在便服內的龍袍口袋裏。　雨過天晴，乾隆辭別了茶農，繼續遊覽西湖。雨後的西湖分外美麗，乾隆流連於美景，直到黃昏時分才來到壹家小酒館用膳。點了幾個小菜，其中有壹道是清炒蝦仁。點好菜後，乾隆口渴，想起口袋裏的龍井茶，便撩起便服取茶給店小二。店小二看到龍袍壹角，嚇了壹跳，拿了茶葉奔進廚房，正在炒蝦仁的廚師聽說皇帝到了，驚慌之中把小二拿的茶葉當做蔥花撒進蝦仁裏，店小二又在慌亂之中將"茶葉炒蝦仁"端給乾隆。饑腸轆轆的乾隆看到此菜蝦仁潔白鮮嫩，茶葉碧綠清香，胃口大開，壹嘗之下，更是清香可口，連連稱道：“好菜！好菜！”