夏季至日的面條最好的調料是什麽？

有了這兩種調料，無論炒面還是拌面都很好吃，沒有肉香。蘇州人愛吃面食，老蘇州有“冬至日餛飩夏至日面”的說法。夏天至日吃面，自然吃涼面。最時令最有名的是蝦仁醬油冷面。壹般的老蘇州，在太湖籽蝦上市的季節，每年都會在家煮壹瓶蝦籽醬油。烈日下，許多人吃不下飯。很多老蘇州人都知道，蝦子醬油不僅好吃，還能幫助大家開胃。尤其是夏天，冷食比較多，就倒點蝦子醬油，這是蘇州人夏天非常喜歡的壹種美食。可以拌面，炒菜，蘸餛飩。年輕人麻煩，直接去超市買壹瓶。

相比蝦仁醬油的地域限制，蔥油更受大家歡迎，尤其是每次看《我向往的生活》的時候，黃磊老師為嘉賓做的大鍋蔥油面隔著屏幕都能聞到香味。今天太熱了，實在不想做飯，就煮了壹鍋面，壹半涼拌面，壹半炒面。即使面裏沒有肉末，也很好吃。

第壹種:自制洋蔥油。

配料:玉米油、香蔥、胡蘿蔔、香菜、八角、香葉、花椒、姜片；

做法:1，小蔥、香菜洗凈，瀝幹切小塊，胡蘿蔔半根切成薄片，有芹菜的話放點；

2.準備好姜片、香葉、八角、花椒；

3.鍋中加入適量玉米油。先將香菜、小蔥的根部放入油中，加入胡蘿蔔片、姜片、香葉、八角、花椒，開始慢炒；

4.煮10分鐘左右，再放入香菜葉和小蔥繼續炒；

5、炒香菜，香蔥黃脆，可以關火撈出；

6.蔥油冷卻後倒入幹凈的容器中保存；

第二種:自制蝦仁醬油。

配料:蝦仁、六月鮮醬油、白酒、姜末、糖；

做法:首先將來自太湖的新鮮蝦籽洗凈，在鍋中加入適量的六月鮮醬油燒開，然後加入蝦籽、白酒、姜末和糖慢燉。煮好的蝦仁醬油冷卻後才能裝瓶。當然，如果妳嫌麻煩或者缺少食材，直接去超市買壹瓶蝦子醬油。