壹、烏雞燉土豆是可以吃的。
二、土豆性平味甘。熟的土豆味道比較清淡，需要根據個人口味進行配料的選擇。烏骨雞性平、味甘；
三、土豆有豐富的維生素，礦物質，含有豐富的膳食纖維，還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸，它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的。
四、土豆可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
五、烏雞雖是補益佳品，但多食能生痰助火，生熱動風，故體肥及邪氣內盛和嚴重皮膚疾病患者宜少食或忌食，患嚴重外感疾患時也不宜食用，同時還應忌辛辣油膩及煙酒等。感冒發熱、咳嗽多痰或濕熱內蘊而見食少、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。
發芽多的或皮肉變黑綠的土豆不能食用。
六、具體做法如下
烏雞 適量 ?
土豆 壹個 ?
姜片 適量
鹽 ? 適量
1.烏雞剁小塊兒，放到熱水中過壹下撈出。
2.放入高壓鍋，加壹棵蔥白、姜片、適量鹽。
3.壓30分鐘後盛出，倒入鐵鍋。
4.將切好的土豆塊兒放入，壹起燉至土豆爛關火。