1.新鮮猴頭菇需要焯壹下再煮。新鮮的猴頭菇大約有壹至三厘米長，布滿毛刺。它的形狀可以很容易地將細菌和昆蟲隱藏在絨毛下。如果處理不當，很容易吃到細菌，得不償失。鮮猴頭菇加工時，可用清水洗凈，用1%生理鹽水浸泡半小時。浸泡後用清水沖洗兩遍，瀝幹水分，建議將鮮猴頭菇用熱水焯水後再烹飪。
2.猴頭菇燉雞湯，配料如下:猴頭菇1，雞腿1，大豬骨2根，幹棗2顆，鹽1茶匙，姜1。具體做法如下:將1猴頭菇曬幹，用1碗水和1茶匙細鹽浸泡壹夜，第二天早上倒掉鹽水，洗幾次，切去菇蒂，鍋內水燒開，猴頭菇放入鍋內5分鐘後取出備用，準備1雞腿和2塊豬骨，鍋內燒開溫水。
3.猴頭菇燉豬蹄。材料:豬蹄3只，猴頭菇1個，八角2個，鹽4g，桂皮1個，香葉3片，幹紅辣椒5個，大蔥2根，醬油2湯匙。豬蹄切半，清水洗凈，猴頭菇用冷水浸泡，放入豬蹄、大料桂葉、幹辣椒，放入猴頭菇，倒入少許醬油，拌勻，蓋上蓋子，煮沸後繼續燉10分鐘。將湯倒入炒鍋，加入姜和蔥，燒開，撒上鹽，攪拌均勻，取出！猴頭菇的治療方法有很多。猴頭菇食用價值高，富含多糖，有助於消化，對胃炎和養胃有很好的效果。
4.猴頭菇蘑菇粥，材料:蒸飯100g，鮮蘑菇55g，猴頭菇20g。將洗凈的蘑菇切成條狀；將洗凈的猴頭菇撕成小塊。將砂鍋加水加熱，倒入猴頭菇，加入洗凈的大米，大火煮開，文火煮大約35分鐘，直到米粒變軟。倒入切好的香菇，翻炒，拌勻，繼續小火煮約15分鐘至食材熟，加鹽，拌勻，轉中火微煮。