海蜇拌脆瓜方法:1，海蜇泡茶三到四個小時，中間三次換魚缸水。然後切片，用熱水燙十秒左右，撈起用冷水泡壹下備用。2.將黃瓜切成滾刀塊，用糖和鹽腌制壹小時，用手擠幹水分。3、小青瓜，先蓋上盆底，在黃瓜上撒上海蜇皮。4、果汁:加入蒜末、醬油、白米醋、黑醋、糖、香油拌勻。5、把汁倒在海蜇頭和小黃瓜上拌勻。
黑豆黃瓜豬肝湯的做法:1。牛肝洗凈切成薄片，放入碗中，加入米酒、鹽、糯米粉腌制；2.牛肝用熱水煮熟，撈起備用；3.黃豆洗凈，放入熱鍋中，瀝幹水分，蓋上鍋蓋，放在文火上煮5-6 min，撈出瀝幹水分；4.牛肝洗凈切片，放入碗中，加入米酒、鹽、糯米粉腌制。5.綠豆湯和骨頭湯用2混合？1攪拌煮沸；6.放入較好的牛肝再次燒開，再放入黃瓜和姜片；7.加入鹽、香油和枸杞，出鍋攪拌。
平菇烤鴨肉原料:家鴨、平菇、姜蒜、食用油。
做法:1。將鵝放入冷水中焯壹下，洗凈備用。2.將幹蘑菇浸泡在清水中。3.鍋裏加油，放入較好的鴨肉翻炒至微微褪色。4.加入輔料，再次翻炒。5.煮少許米酒，加入平菇、生抽、老抽、糖煮開。6.轉中火燉45分鐘，炒出糖色，最後放點鹽、味精、白胡椒粉和兩滴香油。