燕麥中還有植物蛋白，纖維素和維生素B等多種營養，它營養價值高保健功效出色所以被稱為粗糧之王。燕麥是五谷雜糧的壹種，而且它種類繁多，也就是野麥子主要出產在中國的吉林，黑龍江和青海壹帶是粗糧中營養價值最高的壹種，人們吃燕麥以後能吸收豐富營養，也能維持身體健康，預防多種慢性疾病。
壹、燕麥的營養成分
還是壹種營養價值極高的健康食材，它不單含有亞油酸亞麻酸和不飽和脂肪酸，還含有多種對人體有益的微量元素，更含有豐富植物蛋白和十幾種對人體有益的氨基酸和維生素，膳食纖維也是燕麥中含量比較高的營養成分，人們吃燕麥會把它含有的這些營養吸收，能加快身體新陳代謝也能提高人體健康水平。
二、為什麽說燕麥是粗糧之王
1、燕麥能清腸排毒，潤腸通便也能預防肥胖，這是人們說燕麥是粗糧之王的主要原因，因為燕麥有著天然腸道，清道復制成它含有的不可溶性的膳食纖維，在進入人體後能軟化大便，促進大便生成和排出，經常食用能預防緩解便秘，人們吃燕麥以後還能增加身體的飽腹感，可減少身體對其他高熱量食物的攝入，能預防肥胖。
2、降低膽固醇維持心血管健康是人們說燕麥是粗糧之王的主要原因，因為燕麥中含有可溶性的葡聚糖和燕麥皂苷，這些物質進入人體後能凈化血液，清理血液中的膽固醇，能防止血脂升高，也能維持心血管功能穩定正常。經常吃燕麥還能控制血糖，能防止血糖上升，也能提高人體對胰島素的敏感性，會讓人類血糖指數保持穩定。
燕麥是當之無愧的粗糧之王，它不但營養價值高，含有的營養成分種類多，還具有多種保健功效，能防病抗病也保持身材，其他粗糧的保健功效都沒有燕麥這麽出色。