在烹飪豆腐的時候是不適合加入蔥花的，因為這樣的烹飪方法是不的對。雖然豆腐裏面有豐富的鈣元素，但是不能與蔥花裏的草酸結合。蔥花裏面會有比較多的草酸，放入蔥花就會形成草酸鈣，被人體吸收之後難以消化，從而對身體有不健康的影響。
豆腐是常見的壹種美食，很多人是比較喜歡吃，制作方法也多種多樣，很多人喜歡吃麻婆豆腐，壹般在加蔥的時候是在最後進行點綴壹下，但是在烹飪的過程中是不能夠加蔥的影響豆腐的營養。小蔥拌豆腐這種食物是不能夠長期使用的，因為容易造成人體缺鈣，當出現缺鈣的情況就會形成腿抽筋或者是軟骨癥，這些都會影響人們的身體健康。
如果在制作豆腐這道美食的時候，需要加蔥或者是菠菜，需要提前將這兩種蔬菜用水燙壹下，就會把裏面的草酸提前去掉，這個時候與豆制品壹起食用並不會影響健康。可以發現蔥的營養價值也是比較高的，人們吃壹些蔥對身體有保健作用，雖然這種蔬菜刺激性氣味是比較大的，裏面會有辣素和揮發油，但能夠去腥再做很多食物的時候，放入壹些蔥就能讓菜肴變得更香，去除異味，因為可以產生出特殊的香氣，人們的消化液會分泌的比較快，就能夠增加食欲。
不僅如此，還可以幫助人們祛痰利尿發汗，吃壹些香蔥對身體的好處是比較多的，很多人在感冒的時候會用香蔥泡水喝是非常有用的。豆腐制作的時候也比較簡單，壹般將買回來的手豆腐清洗幹凈，切成小塊並煎成金黃的狀態，最後時刻將蔥切成小段撒在上面有點綴的作用，也能增加整道菜的香氣這樣的美食做法比較簡單，吃起來也是特別的香。