材料
材料:面粉300克，蕎麥粉50克，雞蛋2個；
輔料:大蒜100克，白芝麻30克，辣椒面20克。
步驟
1.將面粉和蕎麥粉按照6: 1的比例攪拌均勻，加入適量的水攪拌成糊狀。蕎麥粉太多不夠，用勺子舀起來慢慢往下掉，面糊的粘度足夠不間斷。
2.將雞蛋打散，然後倒入面糊中，攪拌均勻，加入適量的鹽。鹽是用來給整個煎餅調味的。它是鹹的，不太重。這種餅多是早餐吃的，鹽比較少。比較清淡好吃，呵呵。當然，鹽的量可以根據自己的口味適當增減，以起到調味的作用。
3.將準備好的大蒜切成蒜泥。大蒜越細越好。把鍋加熱。不要先加油。將芝麻倒入翻炒。芝麻變黃了就可以出鍋了。出鍋前加少許鹽翻炒均勻。鍋中加入約30毫升油，加熱。將蒜泥放入碗中，放上兩茶匙辣椒面，澆上熟油，再加點醋和鹽調味，醬汁就ok了。
4.再把鍋加熱，用吸油紙蘸壹點油抹鍋，然後舀壹勺面糊倒入鍋中。當妳聽到噝噝聲時，忽略它。呵呵，握住勺子的手柄，沿著鍋的邊緣轉動未凝固的面糊，直到轉圓，面糊凝固。煎餅原型還可以。
5.大火持續了大約2分鐘。當煎餅卷到四周時，可以用鏟子慢慢拉，讓煎餅脫鍋，握住勺柄，讓煎餅在鍋裏轉幾圈。當它們變得稍微堅硬時，用鏟子把它們翻過來。
6.另壹面小火煎2分鐘左右，關火，然後握著勺柄在鍋的余溫裏翻幾圈煎餅。(需要外嫩的效果)，煎餅就可以上桌了...
吃的時候，把壹勺調好的蒜泥倒在煎餅上，攤開，然後把煎餅卷成壹卷，就可以吃了...