鍋中燒開水，放入排骨、姜片、料酒，煮五分鐘，撈出，洗凈瀝幹。
將排骨剁成小塊，蓮藕去皮洗凈，用滾刀切段，生姜切幾片，鍋中放清水，將焯水的排骨和姜片放入鍋中，燉20分鐘，打開鍋蓋，加入壹些枸杞和蔥花即可食用。壹道美味又營養的排骨蓮藕湯就做好了。
2.玉米胡蘿蔔排骨湯
鍋中燒開水，排骨焯壹下，放入姜片和料酒，煮五分鐘，撈出，洗凈瀝幹。
將胡蘿蔔去皮，切滾刀，玉米切小塊，排骨切小塊，將排骨放入鍋中加水燉十分鐘，然後將玉米胡蘿蔔放下，壹起燉十分鐘。香甜可口的胡蘿蔔玉米湯做好了，小孩子最喜歡這種湯。
3.冬瓜排骨湯:夏天喝冬瓜湯，清熱解暑。
4鍋中燒開水，排骨焯壹下，放入姜片和料酒，大火煮五分鐘，撈出，洗凈瀝幹。
5.排骨切小塊，瓜切小塊，姜切幾片，鍋裏放水燉排骨十五分鐘，開蓋放瓜燉五分鐘，就可以出鍋了，撒點蔥花，清熱解暑。冬瓜湯做好了，最適合夏天喝。
今晚剛做了個冬瓜排骨湯。排骨湯應該很好吃。壹、排骨要選，選正規屠宰場生產的排骨。然後買排骨的時候請師傅先幫妳剁。壹般來說，壹斤排骨可以加到2000ml開始。；第二，排骨壹定要先澆水。排骨沖洗幹凈後，放入鍋內冷水中，加入幾片姜，大火煮開。取出排骨，用清水沖洗浮沫。等會做的湯壹定很好吃。第三，燉排骨的時候，最好用砂鍋，而且要先燒開水，再把排骨煮熟。壹般燉的時間控制在1小時到1.5小時，然後根據個人口味搭配新鮮的果蔬，如排骨蓮藕湯、排骨菱角湯、排骨冬瓜湯、排骨春菜湯等。，然後根據蔬果的烹飪時間，燉了壹半。最後加入少許鹽調味。這樣煮出來的排骨湯清澈可口。