1，幹菜
用來做湯的幹菜經常受到很多人的歡迎。什麽豬骨幹湯，雞湯幹都好吃！而且幹菜含有豐富的膳食纖維和礦物質，可以消除內火，清熱利腸。家庭主婦們要趕緊把妳們取之不盡的菜花、大白菜、小青菜拿來曬幹菜！
做法:將蔬菜洗凈去沙石，燒開壹鍋水，水開時將蔬菜放下，趁熱撈起，至七八成熟即可。把新衣架洗幹凈，把撈上來的白菜掛在衣架上晾幹。
2.蘿蔔幹
蘿蔔幹炒臘肉，蘿蔔幹炒雞蛋，經常開胃。壹根小筷子的蘿蔔幹，往往能盛好幾碗米飯，真的很好吃！家裏的蘿蔔不吃會很快變老，所以用它來曬誘人好吃的蘿蔔幹吧！
做法:蘿蔔洗凈切條，放在陽臺上脫水晾幹即可。
3、酸蒜
家裏壹小塊地種上大蒜，往往能長成很多大的！平時只是用來調味，吃不完。然後泡入酸蒜，爽口提神。平時送飯或者當零食吃都是不錯的選擇！
做法:去掉蒜根，留下2 ~ 3層蒜皮。取壹個幹凈的容器，放入大蒜，加鹽拌勻，將糖和醋放入鍋中燒開，晾涼，倒入盛有大蒜的容器中，將大蒜浸泡在糖醋汁中，然後加蓋40天即可食用。
以上就是保健幹菜的制作方法。春天不能吃的蔬菜，壹定不能任其變老，曬幹成幹菜保存。三四月份蔬菜綠黃的時候，這些幹菜就大有用武之地了。而把這些幹菜送到遠離家鄉工作的孩子們手中，讓他們感受到家的味道，是多麽溫暖和幸福的事啊！