天婦羅這種炸物和我們平時吃的油炸食品不同之處在於:天婦羅所用的面糊更稀，要顯示出食物口味的本質，口感上也是比較爽脆的，並不是我們平時所吃到的油炸食品那麽油膩。天婦羅在擺盤上也是比較講究的，壹般都會使用小花籃子或者是竹碟來盛放，可以保留食材本身的味道，又可以讓面糊保持酥脆感，還能讓食客感覺賞心悅目。
壹、天婦羅要突出食材本身的味道，使用的都是薄薄的壹層雞蛋面糊調制的，口感上也是比較酥脆的
天婦羅是日本的壹道風味小吃，我們都知道日本的飲食習慣壹般都是比較清淡的，並不註重使用大油大鹽等調味品。天婦羅相比於普通油炸小吃來說，在菜品的選擇上更為將究。壹般來說，我們比較常見的天婦羅原材料都是講究葷素搭配的，著重於突出食材本身的味道，薄薄的壹層雞蛋面糊，透出 紅色的大蝦和青翠的蔬菜， 從口感上來說會讓食客感覺更佳。我們平時吃到的油炸食品所掛的面糊會更多，口感吃起來也是比較油膩的，再加上壹些食品添加劑和甜面醬，完全吃不出來食材本身是否新鮮了。
二、天婦羅更講究擺盤，食客在品嘗美食的同時，還可以感受到視覺上的享受 ?
比較正宗的天婦羅風味小吃是使用竹籃來盛放的，在擺盤的時候，也是有順序的。壹般蔬菜類的油炸食品都是作為點綴，放置在海鮮類的油炸食品旁邊的。海鮮類的食品更是要放在中間或者是頂端，才可以突出天婦羅的菜色特點。普通油炸小吃，更加講究的是快，壹般也就是使用紙袋或者是竹簽插著，並不註重油炸食品的擺盤特色。
那麽，妳有沒有品嘗過正宗的天婦羅呢？