鈣是人體必需的營養素，也是含量最高的無機鹽。充足的鈣並不能使骨骼健康強壯，避免骨質疏松、骨質增生等疾病，同時保持牙齒結構。但在成人中，兒童和成人缺鈣是壹種常見的營養性疾病。為了防止缺鈣，吃什麽食物補鈣最好最快？
首先，各種牛奶都是補鈣的最佳食物。平時最好經常吃牛奶和奶制品，而營養學家認為牛奶是最接近人奶的，不僅含鈣量更高，在人體內吸收也更多，是很好的補鈣來源。所以含鈣量高，吸收能力強的食物，是第壹個催奶的。其次，泥鰍、文蛤等食物中的鈣含量也很高，其他泥鰍、貽貝、螺螄、蝦皮等都含有非常高的鈣。
日常生活中，可以把小黃魚做成酥魚來補鈣。具體做法是:將鍋燒熱，放入蔥姜片，放上黃魚，放上長約10 cm的小黃魚，用文火燉，連魚頭和魚刺都會變脆。所以整條魚就成了可食用的鈣劑。
骨頭湯中鈣含量最高的食物有大豆(如花生、核桃)，而黃花菜、蘿蔔、香菇、木耳等蔬菜含鈣量較高，但難溶於水，所以人們經常用骨頭湯給寶寶餵奶。其實這也是因為骨頭湯中的鈣含量低，所以人們壹般用骨頭湯給寶寶補鈣。如果不能多加醋，可以在骨頭裏溶解少量的鈣。
有些植物性食物和谷類食物雖然營養豐富，但要謹慎食用補鈣，因為其中還含有大量的植酸和草酸，導致鈣在體內沈澱，從而減少鈣的吸收，容易引起結石等疾病，如菠菜中草酸含量高，菠菜中的菠菜不水煮豆腐，會使鈣無法被吸收。