肯定有人說，學這些基礎有什麽用，但是當廚師基本功很重要，不能說靠這個能賺錢，但連最基礎的都不會，那讓用人單位怎麽用妳。其實主要想說的呢，在學校接觸這麽多，說不定哪個技能就是妳的強項，比別人多些能力可以讓妳今後發展的更長遠，酒店裏妳不可能接觸到這麽多。
2、學校學的的理論知識有用（真的有用）：成本核算，原料知識，工藝知識，美術，營養，菜單設計等
不管在哪裏，妳必須自己願意學。
成本核算，如果幾年後妳學藝精湛想創業開店，那必須要了解。營養學，現在生活條件提升，大家不僅關註好吃，還要吃得營養健康，這個領域會有很大發展空間。菜單設計，妳在酒店真的很難學到，壹旦妳升到廚師長級別，菜單設計的重要性就凸顯出來，有特殊客人來，妳不懂這些就沒法開菜單，也不了解食物之間口味不能沖突等等。
對廚師來說，審美看天賦，厲害的是做出的菜是藝術！
3、學校願意教妳的人多，酒店偏少
老師的職責就是教學生知識，而酒店師傅的職責是做好自己的工作。妳問老師任何問題，只要他知道的他不會不告訴妳；酒店師傅，要看妳問的東西重要不重要，妳和他的關系如何。隨便教妳些東西，妳就覺得挺好，恐怕不是這樣，酒店師傅就是教會妳壹些許多人都會的，能讓妳幫到他，他的工作可以輕松省力，那些好的配方，厲害的技巧，不見得會全盤教給妳。不然教會徒弟，餓死師傅？