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黑棗是用紅棗加工的嗎？
真正的黑棗不是紅棗加工的。
黑棗主要有兩種，壹種是鮮加工的，主要工藝是油煮或煙熏，屬於鮮鮮棗制品，但另壹種是幹棗，是我們所知道的棗中兩種不同的材料。黑棗真正的學名，君遷子，又名野柿子，主要分布在我國北方地區，主要分為有核和無核兩種。
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黑棗和紅棗的區別
1，外觀的差別
紅棗是我們生活中常見的食物。果皮紅色，果肉飽滿，脆甜。
黑棗的生產主要分布在我國北方，黑棗的果皮呈深黑色。因為它們是由鮮棗經過特殊加工而成的，如煙熏、油煎等，味道堅韌香甜。
2、營養價值的差異
紅棗含有多種維持生命的元素，並富含氨基酸等化學元素和黃酮類等36種以上的微量元素。還有維持人體機能所需的蛋白質、糖等營養物質，所以紅棗也可以作為日常口糧。
黑棗富含維生素、鈣、鐵、蘆丁、單寧、碳水化合物等營養成分。最特別的是，黑棗含有紅棗沒有的果膠和膳食纖維。
3、功效的差異
紅棗性溫，味甘，適合大眾食用。紅棗含有大量的葡萄糖和低聚糖，可以補充人體必需的糖分，還有大量的維生素、核黃素和胡蘿蔔素，可以提高體質，抵禦病菌。多吃大棗可以增強人體活力和免疫力。
黑棗性寒，不容易壹次多吃。黑棗有防治骨質疏松、貧血、補腎的作用。黑棗還含有大量紅棗所沒有的果膠和膳食纖維，可以增強胃動力，促進腸道消化。