香菜性溫，味辛，含有維生素、胡蘿蔔素、礦物質等營養成分。有溫香促香的作用，韭菜、芋頭、魔芋等食物被列為民間食品。但患病期間盡量避免吃頭發，以免加重病情，影響病情恢復。
頭發壹般會誘發疾病，可能會有幹燥的作用，如蔥、姜、蒜、辣椒和海鮮、香菜等。
2什麽人不能吃香菜1。對香菜過敏的人:由於香菜含有豐富的芳香醇等芳香成分，有些人吃香菜會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀，所以對香菜過敏的人不宜食用。
2.腸胃病患者:香菜性溫，味辛，含膳食纖維。膳食纖維能促進胃腸蠕動，有利於食物吸收，但對於有胃腸疾病的人來說，吃香菜容易加重病情。
3.氣虛者:香菜有溫散之功，對風寒感冒、食欲不振等癥狀有較好的療效，但氣虛者可能耗精加重病情，不宜食用。
3香菜可以生吃嗎？香菜可以生吃，既能補充身體所需的營養，又不會影響胃腸道的蠕動功能。
香菜是日常生活中常見的蔬菜，含有豐富的維生素和多種微量元素。可以補充身體所需的營養。可以生吃，也可以炒著吃，只需要根據個人口味來選擇。
4香菜煮水能治濕疹嗎？香菜煮水對治療濕疹沒有效果。
香菜屬於中醫中的止汗藥，辛味歸脾肺。具有透疹、健胃、健脾的功效。常用於治療麻疹、感冒、無汗、消化不良、食欲不振等癥狀。很多地區的人還把它當做洋蔥壹樣的香料，對治療濕疹沒有明顯效果。如果要治療濕疹，常用的藥物主要是苦參、白鮮皮等。