白蘿蔔500克，洗凈，切成小塊，再將小排洗凈，水煮，用酒、蔥、姜、鹽、味精等調味。，具有益精血、健胃消食的作用。
詳細做法:1排骨放入冷水鍋中，大火煮開撈出，放入水中沖掉浮沫，開陽洗凈。
蘿蔔去皮，切成小塊待用。
3取壹砂鍋，加水，放入排骨和開陽(淡菜也可)，大火煮沸後保持大火去沫，加入蔥、姜和少許料酒(如果有豆油，此步驟滴三四滴，使湯變白)，換小火蓋燉1小時。
4放入蘿蔔，不要蓋，燉至蘿蔔軟爛，出鍋前加鹽，雞精調味。
用排骨清潔刀剁成5厘米寬，5厘米長的小塊。把豬油或植物油燒紅放在強火爐上，把排骨放在鍋裏炸到發灰。將排骨炒幹水分，用鹽水和姜煨，放入足夠的水以蓋過排骨，大火煨半小時，然後加入味精、料酒和蔥白，在移沙缸中用溫火煨2小時。
排骨湯1，排骨壹定要在沸水中煮5-10分鐘後再煮，或者直接在沸水中煮幾分鐘，然後用冷水洗去骨頭上的臟泡沫，再壹次在湯中加入足夠的冷水，在湯中放入蔥、姜、蒜各2片，也可以放入自己喜歡的中草藥，如常用的沙參、黃芪、當歸等。然後蓋上鍋蓋燜至湯汁沸騰，再燜約1.5小時。最後放鹽，不用放味精。
蘿蔔湯的做法很簡單。如果想味道更好，其實可以用礦泉水煲湯。這樣的話，湯的味道會很明顯，味道會更美。而且水燒開後可以加入適量的醋，這樣營養成分會跑出來。