牛骨400g，香腸150g，豬血150g，白菜塊400g，大蔥2根，辣椒2個，蒜末3湯匙，醬油3湯匙，調料(多喜多)，精鹽，姜末，胡椒粉，香油，辣椒油。
1.將大蔥切成6厘米左右的長度，去掉豆芽的頂部和根部，辣椒切絲。
2.將肉骨頭和腸子分別放入大蔥中，加入冷水煮熟，然後取出肉骨頭。妳把湯放進紗線裏
布，等湯涼了以後，把涼了的油漬拿出來。
3.把骨頭放進網裏，用流水沖洗。
4.將輕度燙過的白菜放入醬料、調料(多喜多)和少量精鹽中，放入鍋中。在這
把③的豬血放在壹些材料上。蓋上蓋子好好煮。
5.將②的湯汁和煮好的香腸湯在網裏調勻，將④的豬血和水調勻，待用
醬油，精鹽，調味料(越多越好)調味料。
6.⑥的腸中加入豬血，豆芽中加入少量精鹽，煮熟，加入剁碎的辣椒。
用姜粉，最後，加入辣椒油和胡椒粉。
◆豆芽幹明太湯:熱湯無與倫比！
恐怕沒有什麽比甘明泰湯更能解酒了。因為魚幹裏有解酒的成分。為了讓汗液和尿液放出酒精中毒，最好趁熱喝湯。
材料:撕好的魚幹80g，豆芽300g，小蔥3根，蒜泥2湯匙，香油2湯匙，水6杯水，紅辣椒切絲，鹽和胡椒粉少許，豆瓣醬50g。(2人)
練習:
1.銀魚切絲晾幹，澆水防止斷絲。
2.幹銀魚太長就切壹半，太粗就撕薄壹點。
3.豆芽洗凈，小蔥切成4cm長，再對半切開。
4.將豆瓣醬切成1x4cm大小，0.7cm厚的塊。
5.將香油倒入鋁鍋後，將魚幹慢慢煎至不炸，再加水慢煮。
6.當湯變成乳白色時加入豆芽，蓋上鍋蓋煮。
7.在6的湯中加入豆腐花、蔥絲、紅辣椒絲，煮壹會兒，加入蒜泥。
用鹽和胡椒調味。