成分:
牛肉:250g，食用香菜:適量。
生姜:1片，食物和料酒:適量。
鹽:適量，八角:1。
醬油:適量，雞精:適量。
洋蔥段:適量，番茄:(大)400g。
1.準備好食材，牛肉切大塊，西紅柿洗凈切大塊，姜切片。
2.鍋中加入適量水，燒開後放入牛肉去血水，撈出涼水，沖洗幹凈，瀝幹水分。
3、另起鍋放少量油燒熱，再放入蔥姜炒香。
4.加入牛肉翻炒幾下。
5、倒入醬油和料酒，再加入幾滴醋翻炒均勻。
6.將牛肉倒入高壓鍋，加入西紅柿。
7.加水和配料，放入八角。
8.蓋上蓋子，按下肉類按鈕約25分鐘。最好等到高壓鍋釋放壓力。
9.在湯碗中加入鹽和雞精，撒上香菜或蔥花。
二、番茄牛肉湯的營養分析
牛肉的營養分析；
1.牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，可以提高人體的抗病能力。特別適合手術後和生病後正在休養的人補充失血，修復組織。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是這個季節很好的補品。
2.牛肉具有補中、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的功效，適合中焦隱匿、氣短、筋骨無力、貧血久病、面色黃暈的人食用。
3、水牛安胎補神，黃牛肉平中益氣，健脾養胃，強筋壯骨。
番茄的營養分析:
1.西紅柿含有保護心血管的維生素和礦物質元素，可以減少心臟病的發作。
2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，防止DNA和基因被破壞，阻止癌癥的進程。西紅柿不僅能預防前列腺癌，還能有效降低胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病風險。