壹般春餅的面團是用面粉做的，然後切成小塊，搟成又薄又大的面團。這種面團在鍋裏蒸壹般會很快熟，大概10分鐘。如果蒸面餅太多，可能需要幾分鐘才能完全熟。
2春餅建議開水或冷水蒸。
春餅壹般是把幾塊春餅疊在壹起蒸的。如果用開水，春餅內部受熱不均，會影響蒸後的口感。但是，如果用冷水煮，就可以很好地避免這個問題。用冷水煮，水溫會逐漸升高，產生的蒸汽溫度會更高，這樣春餅受熱均勻，熟得更好，吃起來也軟糯可口。
準備好的春餅如何存放建議放冰箱保存。
春餅是壹種用面粉做的食物。蒸出來的春餅含有大量的澱粉、蛋白質等成分。如果存放在室溫下，很可能會因細菌而變質、變味。因此，建議將制作好的春餅存放在冰箱中，可以在低溫下暫時抑制細菌的繁殖，從而延長春餅的保質期。建議春餅在放入冰箱前用密封保鮮膠帶或保鮮盒單獨包裝，避免與其他食物串味。
4春餅怎麽烤又軟又好吃1。準備面粉300克，開水適量，冷水少量，用開水將面粉攪拌成松散的面團，加入冷水數次，揉成軟硬適中的面團，醒發半小時。
2.將醒發好的面團切成壹片，撒上幹面粉揉成長條，然後切成小面團，將小面團搟成餅，餅的壹面刷上薄薄的壹層油。
3.將兩個小餅的油面重疊，用搟面杖搟成壹個，然後用火加熱鍋，放入煎餅，中火煎至餅兩面焦黃，取出。
4.把所有烤好的蛋糕疊在壹起，蓋上壹塊濕紗布，會讓蛋糕的口感更加靈活。吃春餅的時候，拿出壹個煎餅，和配菜壹起卷著吃。