糯米粉800g粘米粉100g粉100g鮮艾草500g(艾草汁約750ml)熱水(60度以上)150ml色拉油50ml豆沙餡500g鹹蛋黃10肉松100g沙拉醬20g。在鍋裏燒水。水開後，將艾葉倒入鍋中，焯壹分鐘左右。把它們拿出來，用冷水冷卻。然後將艾葉放入鍋中加水。大火燒開後，加入食用堿，煮壹個小時。揉好面團後，不要直接做。
有嚼勁的艾葉青組合的關鍵是米糊。在過去，我們在客家地區制作艾葉青組，像當我們還是孩子的時候，我們會制作艾葉青組每年春天，或當我們去清明節。用我們的話來說就是清明釵。再次，加入適量糯米粉，趁熱揉勻。這壹步很關鍵，也很費力。妳必須用力摩擦，使成品堅固。
將艾葉清洗幹凈，洗去雜質，將鍋內的水燒開，放入艾草燒開，再加入食用堿5克。堿可以使艾葉保持綠色，使艾葉快速沸騰。大火煮10分鐘，打開鍋蓋，用手指捏壹根艾草，準備適量艾葉和糯米粉。首先，將艾葉清洗幹凈，用水浸泡去除苦味，撈起用刀切碎。然後將糯米粉用開水燙成面團，加入艾葉壹起軟化表面至光滑，再包上自己喜歡的餡料。這種“棉菜”壹定要加進去，才能讓面團好吃有嚼勁。我們老家溫州用它做綠球，不僅有嚼勁(拉絲就像披薩裏的馬蘇裏拉)。