麥飯石是壹種對生物無毒無害，具有壹定生物活性的復合礦物或藥石。麥飯石的主要化學成分是無機鋁矽酸鹽。它包括二氧化矽、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣等。，還含有動物所需的全部宏量元素，如K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約有58種。
大概知道麥飯石是壹種石頭，有壹定的吸附作用，能吸附水中的有害物質，還含有多種微量元素。麥飯石在性質上不是很特殊。類似的石頭是玄武巖，也是火山巖的壹種。它是壹種多孔的石頭，含有鈉、鎂、鋁、矽、鐵、鎳、鈷、鉬等幾十種礦物質和微量元素。
麥飯石
麥飯石不粘鍋的價值可以很高。國內市場上的麥飯石不粘鍋基本都是帶油漆的不粘鍋，不是真正的麥飯石。所以廚具只能用木抹刀或矽膠抹刀，不建議用鋼抹刀，容易破壞塗層。比較適合煎、炸、炒。因為只有鍋底是復合的，能承受明火。
所以用燃氣竈或者煤氣竈的話，最大只能用中火，不能超出復合鍋底的範圍，否則外圍會變黃變黑。不過麥飯石鍋真的很好清理，吃完用廚房紙擦就可以了。很多人擔心塗層鍋會對人體有害，其實沒必要擔心。
目前，沒有研究發現該塗料會對人體造成傷害。如果存在安全問題，我想不是所有的購物平臺都會允許商家出售的。但是壹旦鍋內塗層開裂，就要引起重視，及時更換。麥飯石鍋的價格不會太高，壹般在100元以內。建議妳兩三年更換壹次。