簡介:
周日16是結婚紀念日~這個雞肉蘑菇燉飯本來是西餐，但是我做了壹些改進，去掉了黃油、鮮奶油和芝士粉，變成了中餐~
材料:
大米150g，雞腿3個，香菇適量，黃甜椒14，紅甜椒14，蔥14，鹽1小勺，白胡椒粉少許，料酒1小勺，高湯適量，海鮮醬油2小勺。
練習:
1.大米洗凈瀝幹備用。
2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，用鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻；香菇洗凈，切成小塊；將黃燈籠椒和紅燈籠椒洗凈，切丁。
3.將雞骨頭放入小湯鍋中，加水熬湯。
4.取炒鍋，用平底鍋或不粘鍋。鍋中加入少許油，放入蔥花炒香，然後放入所有香菇炒香，再放入雞塊炒至雞肉變白。
5.然後放入白米飯炒香，再放入高湯，蓋上鍋蓋小火煨至米飯熟透。湯燒開後，放入剁碎的紅椒、黃椒，加鹽、胡椒粉、海鮮醬油調味，攪拌均勻即可食用。記得加完肉湯後要經常開蓋攪拌，記得經常觀察，不要糊底~平菇適合人群:
適合大多數人。
小貼士:
*湯的量不要太多，壹點不加配料就行，不然就成壹鍋粥了。如果把握不好，可以壹次加壹點，分幾次加。
*如果妳喜歡，也可以在燉好的米飯上撒點奶酪，放入烤箱烘烤。燜飯和燜飯很像，想怎麽玩就怎麽玩~
*材料稍加改變，就可以做出各種口味的燜飯，比如南瓜燜飯等。~中西式可選。
*燜飯的烹飪時間為20分鐘左右。壹般米飯20-25分鐘就熟了。最好是自己嘗試判斷米粒的熟度，然後根據自己喜歡的米飯熟度加入高湯~
如果喜歡加黃油，就在鍋裏加入黃油，放入蔥花翻炒至融化，放在高湯裏煮。