歐芹的英文名，也叫法國香或羅勒，歐芹的幹葉也叫羅勒，是西餐中廣泛使用的壹種香草調味料。產地:中國沿海、歐美、日本廣泛栽培。香菜含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是壹種辛辣的葉菜，在西餐中應多用，多點綴冷盤或菜肴。
擴展數據:
芹菜芹菜芹菜芹菜差異
1，不同用途:
芹菜:壹般比較幹燥，有香味，所以作為香料使用。芹菜:壹般含水分較多，僅作為蔬菜使用。歐芹:可以生吃，也可以和肉壹起煮，還可以作為菜肴的幹調料，或者作為湯和其他蔬菜食品的調料。
2.不同形狀:
芹菜有壹種特殊的味道，稍微有點像藥材，所以我們那裏叫藥用芹菜。芹菜比普通芹菜粗，莖葉鮮綠色，而普通芹菜較細，下部莖白色，上部葉綠色。
芹菜是傘形科草本植物。辛、甘、涼，清熱平肝，具有健胃降壓的功效。主要含有黃酮類、揮發油、甘露醇、環己醇、維生素和煙酸。
芹菜為多分枝傘形花序，傘形花序上端有短剛毛，復傘形花序直徑2-7厘米。
3、來源不同:
原產中國沿海，原名芹菜。據說芹菜在中國已經種植了兩千多年。芹菜有兩種:芹菜和水芹。芹菜經常吃，水芹菜只能在南方吃。芹菜的特點是肥、脆、渣少。