雞毛菜肉沫粉絲湯的做法：
雞毛菜肉沫粉絲湯
主料：五花肉200克，雞毛菜150克，粉絲壹塊。
調料：老抽5克、 生抽5克、 姜末3克、 鹽2克。
制作過程：
1、五花肉用姜末，老抽，生抽腌制。
2、雞毛菜揀好，洗凈。
3、粉絲浸泡變柔軟。
4、水燒開，下豬肉，待豬肉成團，將豬肉用湯勺分成小團。
5、水再次開後下粉絲，稍煮。
6、水再次燒開下雞毛菜，略燙壹下，讓雞毛菜變軟。
7、待雞毛菜變熟，加鹽調味。
8、出鍋。盛入碗裏，即可食用。
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣、消暑止渴，除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸，清熱解毒，利水。
雞毛菜肉沫粉絲湯的營養價值：
1、雞毛菜是白菜、青菜、油菜的簡稱。雞毛菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效。主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。禁忌脾胃虛寒者不宜多食。
2、豬肉性平，味甘，鹹。歸經脾，腎，胃。具有補腎養血，滋陰潤燥，補中益氣、豐肌體、生津液、潤腸胃和強壯身體之功效。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便幹結，營養不良等癥。禁忌濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩。特點老百姓最常食用的肉食。
3、綠豆粉絲性涼，味甘。 具有消暑止渴，清熱解毒，利水消腫之功效。?適宜暑熱天氣或中暑時煩躁悶亂、咽幹口渴之時食用；適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染時食用；適宜高血壓病、水腫、紅眼病者食用；適宜食物中毒、藥草中毒、金石中毒、農藥中毒、煤氣中毒、磷化鋅中毒時應急食用。綠豆皮適宜眼病患者食用。禁忌平素脾胃虛寒易瀉之人忌食。