做壽司前，用碗盛好做壽司的準備材料，如米飯、魷魚絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、肉絲等材料。將煮好的米飯放入碗中，可以在米飯中加入少許醋，用勺子反復將米飯與醋混合，使米飯變酸。也可以根據自己的口味加入適當的調料，如鹽、糖等。，然後用勺子攪拌均勻。
2、保鮮膜
用保鮮膜把壽司竹簾隔開，是為了不讓米飯粘在竹簾上，以免影響壽司的最終結果。保鮮膜的選擇不能太大，但也不能太小。保鮮膜大小可以蓋住壽司竹簾。可以選擇壹些稍微厚壹點的保鮮膜，容易平放在壽司竹簾上，更容易操作。
3.蘇氏竹簾
做壽司的壹個重要步驟是卷壽司，在壽司的竹簾上鋪壹層保鮮膜，防止米飯沾到壽司的竹簾上，然後在保鮮膜上放壹大塊紫菜，把準備好的米飯抹平放在紫菜上。塗抹的高度不能太高。如果妳想做小壽司，盡量把米飯攤薄。然後把配料放在米飯上。然後拿起壽司卷，把所有材料卷進去，這也是最難的壹步。壹定要註意，保鮮膜不能卷進去，卷的時候要把飯團壓實。
4.切壽司的刀
壽司卷起來後，就是壹長條。用刀切成小塊，吃起來方便。將壽司垂直切成圓形片是我們經常使用的刀法。如果想把壹小塊壽司切成更大的塊，可以試著斜著切，增加壽司的面積。
5.壽司的壹道菜。
這是做壽司的最後壹步，也就是把壽司放在盤子裏，所以要準備壹盤壽司。可以把壽司壹個壹個放在盤子裏，放入整齊的長方形或正方形壽司盤中。如果想讓壽司更有色彩，可以放壹個簡單的圖形，比如兔子，熊貓之類的。妳也可以用壹些假花來裝飾壽司。