自制香蕉醋用的醋可以用蘋果醋或米醋代替，最好不要用陳醋；如果不喜歡香蕉，也可以用蘋果或者其他水果做蘋果醋。也可以用普通的醋做香蕉醋。越酸越好。
配料:香蕉1-2。
輔料:果醋(或米醋)紅糖(顏色越深越好)。
步驟如下:1。將香蕉切成1-2厘米的片。
2.找壹個可以密封的罐子，先加入紅糖。
紅糖配紅糖最好。最好選擇深紅糖(沒有經過高度精制脫色的蔗糖)。除了提供熱能外，還含有微量元素，如鈣、鉀、鐵、鎂、葉酸等礦物質。營養價值高，有利於人體酸堿平衡。
3.倒入果醋(或米醋)，裝滿罐子。
4.將果醋和紅糖混合均勻。
5.放入切片的香蕉。
6、蓋上密封蓋，密封24小時即可食用。
吃法:1，每天喝3勺香蕉醋，可以分早中晚1勺，順便吃點腌香蕉。
2、可以直接喝，也可以飯前用涼開水稀釋，但是腸胃不好的人建議飯後10分鐘喝比較好。
3.香蕉醋:水= 1: 10，裝在保溫瓶裏，可以作為運動時的飲用水，微酸性，類似運動飲料的味道。可作為運動時的飲用水，補充運動中丟失的礦物質、糖分和氨基酸，有助於恢復體力。
同時也可以添加到食物中，有同樣的功效，如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、肉類、沙拉和米粉等。，口味獨特，風味增加。
4.香蕉醋不僅可以直接飲用，還可以添加到食物中，如牛奶、豆漿、果蔬汁、燉菜等。，既好吃又能讓食物中的營養起到事半功倍的效果。比如:1湯匙香蕉醋+1杯牛奶，喝起來像酸奶。