壹提到麻辣小海鮮，大家都忍不住流口水了吧，麻辣小海鮮應該是宵夜的必備，而且麻辣小海鮮，它有自己獨特的配方，要想做出有滋有味的麻辣海鮮也是，件不太容易的事，因為想要把麻辣小海鮮做得好，首先口味是非常重要的，而且要好的口味才能留住顧客，那怎樣去做壹道地地道道的麻辣小海鮮，
我們去看壹下，首先我們要準備壹些海鮮的水產品，首先我們要準備頂香汁，料酒，清醬，還有糖，還有鹵海鮮的鹵汁，還有雞精和鹽，首先我們要把海鮮處理好，然後把它做熟，然後我們要調制自己特制的醬汁，其實醬汁在麻辣小海鮮這壹個步驟中是非常重要的，我們要按照壹定的比例把它調制好，還要把海鮮進行腌泡，但是腌泡的過程中我們要註意腌泡的時間，然後我們再把它裝入瓶罐中，在制作的過程中，我們可以，加入，蠔油還有辣椒油，花椒油自己也可以加入紅油，如果妳比較喜歡吃辣的話，妳也可以按照自己的愛好來添加壹些辣椒，
我們還可以用到豆瓣醬，紅花椒，還有幹辣椒段，朝天椒這些都可以，然後我們要在鍋中把紅牛放進去，然後把蔥姜八角炒香，然後炒到壹定的顏色之後，我們放入辣椒段，然後放入豆瓣醬，再放壹點水，然後用大火煮開，把湯放涼了之後，其實這個過程中，如果妳覺得湯汁不夠辣的話，妳也可以加壹些紅油，或者有辣子也可以，然後把海鮮放入裏面，而且浸泡的湯汁要沒過海鮮，這樣海鮮才能更入味，更好吃，
其實麻辣小海鮮也可以用扇貝，比如什麽螃蟹，壹些小龍蝦，妳也可以自己挑選，然後做壹些妳比較喜歡吃的，