石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，具有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂血糖、降低膽固醇等功能。可預防冠心病和高血壓，具有健胃提神、增進食欲、延年益壽的功效。對喝多了的人有奇效。石榴汁根據以色列理工學院科學家的研究結果，石榴汁比紅酒更能有效預防心臟病。
研究人員指出，當受試者連續兩周每天喝兩到三盎司石榴汁時，他們的膽固醇氧化過程減緩了40%。這意味著有害的膽固醇氧化對動脈粥樣硬化的損害會隨著飲用石榴汁而降低。負責這項研究的阿維拉姆教授是第壹個證明紅酒有益心臟的科學家。他發現石榴汁比紅酒、番茄和維生素E具有更好的抗氧化功能，可以減緩或防止動脈粥樣硬化，有助於減少殘留在人體內的有害膽固醇，從而減少膽固醇氧化後在動脈中形成的血栓，從而有效預防心臟病。
石榴全身是寶，其皮、根、花均可入藥。其果皮含有蘋果酸、單寧、生物堿等成分。據相關實驗表明，石榴皮具有明顯的抑菌、收斂作用，能使腸黏膜收斂，減少腸黏蠟的分泌，因此能有效治療腹瀉、痢疾等疾病，對誌賀氏菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。另外，石榴果皮中含有堿性物質，有驅蟲作用；石榴花有止血的作用，石榴花泡水洗眼有明目的作用。