葡萄酒的分類:
1，白酒。它是由白葡萄或紅皮白肉的葡萄經分離發酵而成。葡萄酒的顏色是淡黃帶綠，幾乎無色或淡黃色，稻草黃色和金黃色。任何顏色如暗黃色、卡其色、棕黃色或棕黃色都不符合白葡萄酒的顏色要求。
2.紅酒。它是由紅皮白肉或紅皮肉的葡萄經葡萄皮和葡萄汁混合發酵而成。葡萄酒的顏色為自然的深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，任何黃褐色、棕色或土褐色都不符合紅葡萄酒的顏色要求。
3.粉紅葡萄酒。由有色紅葡萄經皮發酵或分離發酵制成。葡萄酒是淺紅色、粉紅色、橙色或玫瑰色。任何太深或太淺的顏色都不符合粉紅葡萄酒的要求。
這種酒味道清新，果香濃郁，單寧含量不宜太高。玫瑰葡萄、黑比諾、霞多麗、法國藍等品種都適合釀造粉紅葡萄酒。另壹種紅、白葡萄酒按壹定比例勾兌也可視為桃紅葡萄酒。
擴展數據:
葡萄酒的儲存:
1，平。葡萄酒最好平放，這樣軟木塞可以接觸到葡萄酒，保持其濕度。否則，如果酒放置過久，軟木塞會變得幹燥易碎，瓶口無法完全封閉，導致酒的氧化。
2.恒溫。葡萄酒貯存環境的溫度應保持在12 ~ 15℃，否則溫度變化太大，不僅會破壞酒體，還會影響軟木塞，在熱脹冷縮的作用下造成葡萄酒滲出。因此，如果葡萄酒儲存環境能保持在壹定的溫度5 ~ 20度，變化在2度以內，也是比較理想的。